NYÁRI ÉTLAP

Hideg előételek

Avokádós lazac-tatár - 2.990 Ft ( 1,3,4 ) 

füstölt tojás, uborka, kapor olaj, kenyérchips, mikrozöldek

Zöldség tatár - 3.990 Ft ( 1,7 ) 

burrata, fermentált fokhagyma, zöld olaj, kenyérchips, mikrozöldek

Kacsamell sonka - 2.990 Ft ( 1,11 )

kuszkusz, fekete tahini, cukkini, uborka, mikrozöldek

Meleg előételek

Pirított kacsamáj - 5.990 Ft

karalábé, füstölt szalonna, snidling, barack, jus, mikrozöldek

Grillezett ördögszekér gomba - 3.690 Ft ( 1 ) 

kovászos kenyér, kukorica, fermentált fokhagyma, petrezselyem veloute

Levesek

Gyömbéres citromkrémleves - 2.990 Ft ( 1,3,7 ) 

kókusz, túrógombóc

Bouillabaisse - 3.990 Ft ( 1,2,4,14 ) 

friss kenyér

Karalábé krémleves - 2.990 Ft ( 4 ) 

lazac, zöldolaj, mikrozöldek

Saláták

Panzanella - 3.590 Ft ( 1,2,12 ) 

(királyrák, kruton, zöldsaláta, oliva dressing)  

Dinnyesaláta - 3.290 Ft ( 7 ) 

Görögdinnye, sárgadinnye, parenyica sajt, méz, kacsamell  

Főételek

Cukkini főzelék - 2.990 Ft ( 4 ) 

lazac, marinált cukkini, zöldolaj, mikrozöldek

Karfiol steak - 2.990 Ft ( 1,11 ) 

kuszkusz, tahini, citrusos grillezett barack, mikrozöldek

Vajban konfitált langyos lazac filé - 5.990 Ft ( 4,6 )

nyári babsaláta, koriander, menta, citrusok

Szürkeharcsa filé - 7.500 Ft ( 1,2,3,4 )

lecsó textúrák, tojásos galuska, füstölt paprika

Rozé kacsamell - 9.290 Ft

kacsamáj, gratin burgonya, grillezett barack, kakukkfű, meggy

Bárány csülök - 12.900 Ft ( 9 ) 

paradicsomos rizottó, rozmaring

Óriás rántott szűz (250 gramm) - 6.490 Ft ( 1,3,7,10 )  

bajor burgonyasaláta, sült rukkola

Iberico tarja lassan sütve  - 7.690 Ft 

paraj, gratin burgonya, jus

Préselt császárhús - 4.990 Ft ( 2,12 )

kukorica textúrák, királyrák, lime, jus

Szarvas steak - 13.990 Ft 

ördögszekér gomba, gratin burgonya, kukorica, meggy

Desszertek

Epres-fehércsokoládés mille feuille - 3.290 Ft ( 1 )

eper mousse, barack coulise, macaron, gyümölcsök, réteslap

Tonkabab étcsokoládé mousse - 3.290 Ft ( 1,3,5,8 )

cseresznye ragú, crumble, macaron

Allergén összetevők:

1. Glutént tartalmazó gabona és azokból készült termékek 
(búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamutbúza vagy ezek hibrid változatai)

2. Rákfélék és azokból készült termékek 
(kagylót is kérem feltüntetni)

3. Tojás és abból készült termékek

4. Halak és azokból készült termékek

5. Földimogyoró és abból készült termékek

6. Szójabab és abból készült termékek

7. Tej és abból készült termékek (beleértve a laktózt is)

8. Diófélék (mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia),
kesudió (Anacardium occidentale), pekándió [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], brazil dió
(Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia és queenslandi dió (Macadamia ternifolia)

9. Zeller és abból készült termékek

10. Mustár és abból készült termékek

11. Szezámmag és abból készült termékek

12. Kén-dioxid és SO2 -ben kifejezett szulfitok 10mg/kg, illetve 10mg/liter koncentrációt 
meghaladó mennyiségben

13. Csillagfürt és abból készült termékek
 (farkasbabliszt/Lupinliszt)

14. Puhatestűek és abból készült termékek

Asztalfoglalás: +36 70 316 9122 telefonszámon, vagy az etterem@dobosi.com e-mail címen.

A helyben fogyasztott ételekre és italokra 10% szervízdíjat számolunk fel. Asztalfoglalás ajánlott.

A lefoglalt asztalokat előzetes egyeztetés hiányában a foglalás időpontjától számított 15 percig tartjuk fenn.

Utolsó rendelésfelvétel - 20:00